|
|
Rundvlees In Rose-bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Olie, paar eetlepels
ong 1 pnd rundstoofvlees in grove stukken, bv riblappen
4 grote ui, in dunne ringen, 2 winterwortels in plakjes
2 eetl bloem
1 flesje bier rosé
250 ml runderbouillon van blokje
1 bosje verse groene kruiden als: rozemarijn, thijm, salie.
twee laurierblaadjes
zout en peper
Voorbereiding:
Neem een braadpan. Doe er wat olie in. Verwarm de olie. Bak de uien en de wortels. Blus ze af met bier. Doe de ui, wortel, de groene kruiden plus laurierblad met het bier op de bodem van de crockpot. Rol het met zout en peper bestrooide vlees door de bloem. Schroei het dicht in de olie, in de schoongemaakte braadpan.
Bereidingswijze:
Leg het vlees op de ui en wortel in de slowcooker. Doe eventueel in de pan de bouillon. Tot alles 3/4 onderstaat. Stoof op stand high voor een uur en daarna op low. Het kan 4 tot 5 uur stoven voor een boterzacht resultaat. Verwijder de takjes van de groene kruiden en het laurierblad. Maak de saus af met creme fraiche of soja cuisine voor het opdienen.
|
|
|